Египетский клубничный сок — сорт Festival Сорт, асептический бестарный формат
Группа IBIC производит египетский клубничный сок из сорта Festival (Fragaria × ananassa «Festival») — ведущего экспортного сорта клубники в Египте, который выращивают в регионах дельты Нила с прохладной средиземноморской зимой. Сорт Festival даёт однородные насыщенно-красные ягоды с интенсивным клубничным вкусом и ярким красным цветом, благодаря чему производители напитков используют его как стандартное сырьё для напитков с клубничным вкусом. Клубничный сок IBIC производится как гибрид пюре и сока с содержанием 6–9° Брикс в натуральной концентрации: он объединяет жидкий сок и тонкоизмельчённую фруктовую пульпу в однородном, естественно густом продукте, который передаёт более аутентичный клубничный характер, чем осветлённый сок сам по себе.
Асептическая обработка и упаковка обеспечивают срок хранения 12–18 месяцев при обычной температуре без необходимости в холодовой цепи, что делает клубничный сок IBIC крайне конкурентоспособным для международных покупателей. Содержание витамина C — 64% от суточной нормы на порцию за счёт натуральной клубники — позволяет заявлять о натуральных антиоксидантных и иммуноукрепляющих свойствах напитков с позиционированием в сегменте здорового питания. Клубничный сок IBIC доступен в асептической упаковке bag-in-box (5 л, 10 л, 20 л) и бочках по 200 л и особенно востребован у производителей смузи, молочных напитков, брендов ароматизированной воды и кондитерских компаний, которым нужен аутентичный клубничный вкус и яркий натуральный красный цвет в готовой продукции.
КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Подлинный сорт Festival — стандартный сорт для европейского производства напитков
- Яркий натуральный красный цвет — искусственные красители не требуются, высокое содержание антоцианов
- 64% суточной нормы витамина C на порцию — натуральные антиоксиданты клубники
- 6–9° Брикс в натуральной концентрации — естественная сладость клубники, без добавленного сахара
- Гибрид пюре и сока — содержит тонкоизмельчённую фруктовую пульпу, обеспечивающую аутентичную текстуру клубники
- Асептические пакеты и бочки — срок хранения 12–18 месяцев при обычной температуре, без холодовой цепи
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA, Kosher
- Идеально подходит для основ смузи, молочных напитков, ароматизированной воды и вкусоароматики в кондитерских изделиях
- Форматы: асептические бочки 200 л и bag-in-box (5 л, 10 л, 20 л)
Часто задаваемые вопросы
Гибрид пюре и сока объединяет отжатый жидкий сок с тонкоизмельчённой фруктовой пульпой, получаемой в процессе прессования. В результате продукт получается естественно более густым и насыщенным по вкусу, чем осветлённый сок. Клубничный пюре-сок IBIC сохраняет мелкие фруктовые частицы, которые придают готовым продуктам аутентичную текстуру клубники и более интенсивную вкусовую отдачу. Этот формат особенно ценят производители смузи, которым важны плотность и текстура базовых ингредиентов, а также производители молочных напитков, которым нужны видимые частицы фруктов в клубничном молоке и йогуртовых напитках. Обычный осветлённый сок имеет более жидкую консистенцию и менее выраженный вкус, поскольку пульпа и значительная часть носителей вкуса удаляются при фильтрации.
Сорт Festival — признанный во всём мире стандарт для промышленной переработки клубники благодаря глубокому однородному красному цвету (без белых «плечиков»), плотной структуре, подходящей для механического отжима сока, и высокой стабильной интенсивности вкуса. Европейские и североамериканские производители напитков специально указывают сорт Festival в своих требованиях к ингредиентам, поскольку он даёт предсказуемый и надёжный результат в крупносерийном производстве. Египетская клубника сорта Festival выращивается в прохладных условиях средиземноморской зимы в дельте Нила, что обеспечивает более высокое содержание натуральных сахаров, более интенсивный вкус и более насыщенный цвет по сравнению с клубникой из регионов с более тёплым климатом.
Да. Насыщенный тёмно-красный цвет земляничного сока IBIC, обусловленный природными антоцианами, делает его эффективным натуральным красящим ингредиентом для напитков, молочных продуктов и кондитерских изделий. Цвет сохраняет стабильность в условиях асептической обработки и придаёт продукту привлекательный оттенок от красного до розового — в зависимости от концентрации. Использование земляничного сока в качестве натурального красителя также добавляет подлинный земляничный вкус и витамин C, благодаря чему этот ингредиент выполняет двойную функцию и поддерживает позиционирование продукции в категории clean label. Многие премиальные производители продуктов питания заменяют синтетические красные пищевые красители (например, Red 40) натуральными красителями фруктового происхождения, такими как экстракт земляничного сока.
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время