Замороженное апельсиновое пюре — египетское IQF, 117% суточной нормы витамина C, натуральные флавоноиды
Замороженное апельсиновое пюре IBIC — премиальный ингредиент из египетских цитрусовых, обеспечивающий 117% суточной нормы витамина C на порцию 100 г (второй показатель в ассортименте пюре IBIC после гуавы) вместе с тем самым узнаваемым свежим и ярким цитрусовым вкусом, благодаря которому апельсин остаётся самым популярным соковым фруктом в мире. Пюре производится из египетских апельсинов сортов навел и валенсия, выращенных в дельте Нила и регионах Верхнего Египта под влиянием средиземноморского климата и собранных на пике зимней зрелости (ноябрь–март). При отжиме в состав входят как сок, так и тщательно дозированная доля масла из цедры, которая придаёт аутентичный апельсиновый аромат — необходимое условие для премиальных напитков и кондитерских изделий.
Египетские апельсины дают сок с естественно сбалансированной сладостью (10–14° Брикс) и умеренной кислотностью (0,8–1,5% лимонной кислоты) — такой вкусовой профиль давно и хорошо знаком потребителям в Европе и странах Персидского залива. Природные флавоноиды апельсина (гесперидин, нарирутин и нарингенин) обеспечивают функциональное позиционирование для производителей, разрабатывающих продукты с фокусом на поддержку иммунитета или здоровье сердечно-сосудистой системы. Замороженное апельсиновое пюре IBIC — 100% натуральный продукт без консервантов, искусственных ароматизаторов и подсластителей.
КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- 117% суточной нормы витамина C на 100 г — второй показатель в линейке пюре IBIC
- Природные флавоноиды: гесперидин, нарирутин, нарингенин
- 10–14° Брикс — сбалансированный кисло-сладкий цитрусовый профиль
- Египетские сорта Navel и Valencia — премиальное качество
- Свежий яркий цитрусовый аромат с нотами масла цедры
- Формат IQF в контейнерах — стабильный порционный контроль
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA, Kosher
- Срок хранения 18 месяцев при -18 °C
Часто задаваемые вопросы
Для замороженного апельсинового пюре IBIC используются египетские апельсины сортов Navel и Valencia — два наиболее значимых в коммерческом плане сока-ориентированных сорта апельсина в мире. Апельсины Navel (сбор с ноября по февраль) дают сок с более сладким профилем и меньшей кислотностью, с характерным ароматом навел-апельсина. Апельсины Valencia (сбор с марта по май) дают сок с более высокой кислотностью и более сложным ароматическим профилем. IBIC применяет сезонные смеси этих сортов, чтобы круглый год поддерживать стабильные показатели Брикс (10–14°) и кислотности (0,8–1,5%). Покупатели могут указать предпочтительный сорт при заказе в рамках соответствующего периода сбора урожая.
Замороженное апельсиновое пюре IBIC естественным образом содержит три основных флавоноидных соединения: гесперидин (самый распространённый цитрусовый флавоноид, который в исследованиях связывают с пользой для сердечно-сосудистой системы), нарирутин (флавоноидный гликозид из апельсиновой кожуры, отвечающий за горьковато-ароматный характер цедры) и нарингенин (антиоксидантный флавоноид с противовоспалительными свойствами). Эти флавоноиды естественно присутствуют в апельсиновом соке и пюре в количествах, достаточных для заявлений о функциональных свойствах на рынках Европы и Северной Америки, — без необходимости добавления синтетических флавоноидов.
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время