Purea di arancia surgelata — IQF egiziana, 117% del VNR di vitamina C, flavonoidi naturali
La purea di arancia surgelata di IBIC è un ingrediente agrumato egiziano premium che apporta il 117% del valore giornaliero di vitamina C per porzione da 100 g — seconda soltanto alla guava nella gamma di puree IBIC — insieme a quel gusto agrumato fresco e brillante universalmente riconosciuto che fa dell’arancia il frutto da succo più consumato al mondo. Ottenuta da arance egiziane Navel e Valencia coltivate nel Delta del Nilo e nelle regioni dell’Alto Egitto, dal clima di influenza mediterranea, e raccolte al culmine della maturazione invernale (novembre–marzo), la purea viene pressata per includere sia il succo sia una proporzione accuratamente controllata di olio di scorza, che conferisce l’autentico aroma di arancia essenziale per le applicazioni premium nel settore delle bevande e della confetteria.
Le arance egiziane danno un succo dalla dolcezza naturalmente equilibrata (10–14 °Brix) e dall’acidità moderata (0,8–1,5% di acido citrico): un profilo aromatico ormai consolidato nei mercati di consumo europei e del GCC. I flavonoidi naturali dell’arancia (esperidina, narirutina e naringenina) offrono un posizionamento funzionale in ambito salute per le aziende che sviluppano prodotti orientati al supporto immunitario o alla salute cardiovascolare. La Purea di Arancia Surgelata IBIC è 100% pura, senza conservanti aggiunti, aromi artificiali o dolcificanti.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI:
- 117% del VNR di vitamina C per 100 g: il secondo valore più alto della gamma di puree IBIC
- Flavonoidi naturali: esperidina, narirutina, naringenina
- 10–14 °Brix: profilo agrumato con equilibrio dolce-acido
- Varietà egiziane Navel e Valencia: qualità premium
- Aroma agrumato fresco e intenso con nota di olio essenziale della scorza
- Formato in vaschetta IQF: porzionatura sempre costante
- Certificazioni HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA e Kosher
- 18 mesi di shelf life a -18 °C
Domande frequenti
La purea di arancia surgelata IBIC è realizzata con le varietà egiziane Navel e Valencia, le due cultivar di arance da succo più rilevanti a livello commerciale nel mondo. Le arance Navel (raccolta da novembre a febbraio) danno un succo dal profilo più dolce e meno acido, con il caratteristico aroma di arancia navel. Le arance Valencia (raccolta da marzo a maggio) danno un succo con acidità più elevata e un profilo aromatico più complesso. IBIC impiega blend stagionali di queste varietà per mantenere costanti i valori di Brix (10–14°) e di acidità (0,8–1,5%) durante tutto l’anno. Gli acquirenti possono indicare la varietà preferita per gli ordini effettuati entro le rispettive finestre di raccolta.
La purea di arancia surgelata IBIC contiene naturalmente tre principali composti flavonoidi: l’esperidina (il flavonoide degli agrumi più abbondante, associato nella ricerca a benefici per la salute cardiovascolare), la narirutina (un flavonoide glicosidico presente nella scorza dell’arancia, che contribuisce al carattere amaro-aromatico dello zest) e la naringenina (un flavonoide antiossidante con proprietà antinfiammatorie). Questi flavonoidi sono naturalmente presenti nel succo e nella purea di arancia in quantità tali da supportare i claim relativi agli alimenti funzionali nei mercati europei e nordamericani, senza necessità di aggiungere flavonoidi di sintesi.
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