Produttore di purea di guava egiziana — La purea tropicale con il più alto contenuto di vitamina C, asettica e congelata
IBIC Group produce purea di guava egiziana da guava a polpa rosa di qualità premium (Psidium guajava), raccolta nelle fertili regioni agricole dell’Egitto, ottenendo una purea con il più alto contenuto naturale di vitamina C tra tutte le puree tropicali disponibili in commercio. Una singola porzione da 140 g fornisce 319 mg di vitamina C (355% del valore giornaliero), il che rende la purea di guava IBIC l’ingrediente funzionale per eccellenza per produttori di bevande, aziende lattiero-casearie e marchi di alimenti salutistici che cercano un’efficace fortificazione naturale con vitamina C senza additivi sintetici.
La guava egiziana è particolarmente apprezzata per il suo aroma tropicale-floreale caratteristico, la texture naturalmente vellutata e viscosa e il vivace colore rosa che dà vita a prodotti finiti di grande impatto visivo: dai succhi e nettari rosa intenso agli yogurt e dessert lattiero-caseari dalle tonalità rosate. La produzione della purea di guava IBIC impiega le stesse tecnologie moderne di processo asettico (pastorizzazione UHT + riempimento asettico) e di surgelazione IQF utilizzate per la linea di purea di mango, offrendo sia formati sfusi asettici stabili a temperatura ambiente (12–18 mesi di shelf life, senza refrigerazione) sia formati sfusi surgelati, per la massima flessibilità della supply chain. Sono disponibili i formati a concentrazione naturale (8–12° Brix) e concentrato (24–28° Brix) per soddisfare le diverse esigenze produttive.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI:
- 355% del VG di vitamina C per porzione da 140 g: il valore più alto tra tutte le puree tropicali disponibili in commercio
- 27% del VG di fibra alimentare per porzione: doppio claim nutrizionale, vitamina C + fibre
- 8–12° Brix a concentrazione naturale: dolcezza naturale, senza zuccheri aggiunti
- Concentrato 24–28° Brix: spedizioni ottimizzate in volume per ridurre i costi
- Vivace colore rosa naturale: senza coloranti artificiali, elevato contenuto di licopene
- Formato asettico: 12–18 mesi a temperatura ambiente, senza catena del freddo durante il trasporto
- Formato surgelato disponibile: per applicazioni premium dal gusto fresco
- Certificazioni HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA, BRC, Kosher
- Fusti industriali (200 L), cisternette IBC (1000 L), bag-in-box asettico (5–20 L)
Domande frequenti
La guava (Psidium guajava) è naturalmente una delle fonti di vitamina C più ricche tra tutti i frutti: si tratta di una caratteristica biologica della specie, non del risultato di un arricchimento o di una fortificazione. La purea di guava egiziana a polpa rosa di IBIC apporta 319 mg di vitamina C per porzione da 140 g (355% VNR), contro i circa 95 mg del succo d’arancia, i 57 mg della purea di fragola e i 60 mg della purea di mango. Questo la rende l’ingrediente naturale ideale a base di vitamina C per i produttori di bevande funzionali che desiderano riportare in etichetta la dichiarazione “fonte eccellente di vitamina C” senza ricorrere ad additivi sintetici di acido ascorbico.
La purea di guava a polpa rosa presenta un aroma tropicale-floreale più intenso, un profilo aromatico più dolce e un maggiore contenuto di licopene, l’antiossidante che le conferisce il vivace colore rosa tanto apprezzato per l’impatto visivo del prodotto finito. La guava a polpa bianca ha un gusto più delicato e leggermente più acidulo, un minore contenuto di licopene e dà origine a un prodotto finito dal colore più chiaro, preferito in alcune formulazioni di succhi. Entrambe le varietà presentano un contenuto di vitamina C praticamente equivalente. IBIC fornisce entrambe le varietà: è sufficiente indicare la preferenza al momento dell’ordine. La rosa è la specifica predefinita e la più richiesta per l’esportazione.
Sì. La purea di guava IBIC è certificata per l’impiego nel baby food, con tracciabilità completa dal campo alla purea finita. L’elevato contenuto naturale di vitamina C (355% VNR per porzione) è particolarmente prezioso nelle formulazioni per l’alimentazione infantile, dove si preferisce la fortificazione vitaminica naturale rispetto alle aggiunte sintetiche. La texture vellutata e naturalmente viscosa della purea di guava elimina la necessità di addensanti aggiuntivi nelle formulazioni per baby food. IBIC fornisce certificati di analisi completi, test sui residui di pesticidi e certificati microbiologici con ogni spedizione destinata al baby food.
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