Uva senza semi surgelata — I.Q.F. Premium Grado A dall'Egitto
L’uva senza semi surgelata di IBIC è lavorata con tecnologia I.Q.F. e proviene da vigneti egiziani noti per produrre uva dalla straordinaria dolcezza naturale e dalla texture compatta — ideale per l’industria alimentare, la produzione di bevande e le applicazioni retail premium. Ogni acino viene selezionato con cura al giusto grado di maturazione, diraspato, lavato e surgelato rapidamente singolarmente per preservare il contenuto naturale di resveratrolo, il colore vivace e la caratteristica croccantezza che i consumatori si aspettano.
Disponibile nelle varietà bianche (Thompson/Flame Seedless) e rosse, l’uva surgelata è destinata a produttori di smoothie, produttori di succhi, marchi di confetteria, aziende che lavorano i sottoprodotti dell’industria vinicola e retailer del settore alimentare salutistico.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI:
- Varietà senza semi — disponibili bianche e rosse
- Tecnologia I.Q.F. per la separazione dei singoli acini
- Contenuto naturale di resveratrolo (antiossidante)
- Texture compatta preservata dal rapido processo IQF
- Certificazioni HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000
- Shelf life di 18 mesi a -18 °C
- 100% puro — senza conservanti né additivi
- Egitto — una delle principali regioni viticole del Mediterraneo
USAGE SUGGESTIONS:
Domande frequenti
Sì. L’uva senza semi surgelata è sempre più apprezzata come snack surgelato da consumare direttamente: il processo di congelamento crea una texture simile a un sorbetto, che ne fa uno snack rinfrescante e a basso contenuto calorico. Per questo l’uva surgelata IBIC è adatta sia alla trasformazione alimentare industriale sia al consumo retail diretto come snack di frutta surgelata premium.
L’uva surgelata conserva il resveratrolo naturale, il polifenolo antiossidante presente nella buccia dell’uva associato a benefici per la salute cardiovascolare. Il processo I.Q.F. preserva efficacemente questo composto. Le varietà rosse senza semi presentano generalmente livelli di resveratrolo superiori rispetto alle varietà bianche, grazie al contenuto di pigmenti antocianici nella buccia.
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