Purea di mango — Produttore egiziano e fornitore industriale | IBIC Group
IBIC Group è un produttore egiziano di purea di mango che realizza una purea di mango tropicale premium a partire dai manghi del Delta del Nilo, con una dolcezza naturale di 14–18° Brix. Disponibile in formato asettico sfuso (per lo stoccaggio a temperatura ambiente e le spedizioni internazionali) e in formato surgelato (per le filiere a catena del freddo), la purea di mango di IBIC è destinata a produttori di bevande, produttori di concentrati di frutta, aziende lattiero-casearie, fornitori di ingredienti per l’industria da forno e trasformatori alimentari che necessitano di una purea di mango di qualità costante su scala industriale.
Poiché sono pochi i concorrenti in grado di offrire una purea di mango egiziana realmente ottimizzata, IBIC beneficia di un importante vantaggio competitivo nel mercato B2B, unendo l’eccellente raccolto di mango dell’Egitto a moderne tecnologie di lavorazione asettica per garantire forniture globali tutto l’anno, senza vincoli di stagionalità.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI:
- Dolcezza naturale di 14–18° Brix dai manghi egiziani
- Formato asettico — stoccaggio a temperatura ambiente, senza catena del freddo
- Formato surgelato disponibile per le forniture a catena del freddo
- Senza zuccheri aggiunti, senza conservanti, 100% mango
- Aroma tropicale intenso e vivace colore giallo zafferano
- Certificazioni HALAL, ISO 9001:2015 e ISO 22000
- Regolazione dei gradi Brix su richiesta
- Confezionamento in fusti industriali e in bag-in-box asettici
Domande frequenti
La purea di mango asettica viene pastorizzata a temperature altissime e confezionata in imballaggi sterili all’interno di un ambiente sterile: si ottiene così un prodotto stabile a temperatura ambiente che non richiede refrigerazione, ideale per le spedizioni internazionali verso aree prive di infrastrutture per la catena del freddo, con una shelf life di 12–18 mesi a temperatura ambiente. La purea di mango surgelata, invece, viene lavorata senza la fase asettica e conservata a -18 °C: richiede una logistica a catena del freddo, ma preserva un profilo aromatico più fresco, preferito dai produttori di bevande premium.
Il livello Brix ottimale dipende dall’applicazione. La purea di mango a concentrazione singola con 14–18° Brix viene utilizzata direttamente in bevande a base di succo, smoothie e applicazioni lattiero-casearie in cui è previsto un processo di diluizione. La purea di mango concentrata a 28–32° Brix è preferibile per la produzione di succhi a base di concentrato, in cui l’acqua viene aggiunta in fase di lavorazione, riducendo volume e costi di spedizione di circa 2 volte. IBIC può fornire entrambe le specifiche con regolazione del Brix personalizzata.
La purea di mango IBIC è ottenuta da mango egiziani del Delta del Nilo attraverso un processo controllato: selezione e lavaggio della frutta, cernita e classificazione, spolpatura e rimozione del nocciolo, trattamento enzimatico (opzionale), pastorizzazione, concentrazione (per il formato concentrato) e confezionamento asettico o congelato. Su ogni lotto, prima del rilascio, vengono eseguiti test microbiologici, verifica del Brix, test del pH e valutazione del colore.
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