Замороженные виноградные листья — египетское премиум-качество, готовые к начинке, для региона MENA и Средиземноморья
Описание продукта: Замороженные виноградные листья IBIC Group (Vitis vinifera) собираются на египетских виноградниках при оптимальном размере листа для наполнения начинкой и отбираются по однородности размера, яркому зелёному цвету, целостности структуры и нужной нежности. Затем они проходят обработку (бланширование или посол в рассоле) и заморозку IQF, что обеспечивает круглогодичные поставки производителям продуктов питания региона MENA и изготовителям блюд средиземноморской кухни. Виноградные листья — незаменимая основа для варак дауали (виноградных листьев с начинкой), одного из самых любимых блюд арабской, турецкой, греческой и персидской кухонь, и один из наиболее характерных нишевых овощных продуктов IBIC.
КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- Тонкая нарезка 3–8 мм — незаметна в соусах и начинках
- 56% суточной нормы витамина A на порцию 180 г готового продукта
- 29% суточной нормы железа на порцию
- 66% суточной нормы фолиевой кислоты — незаменима в период беременности
- Бланширование перед IQF — насыщенный зелёный цвет остаётся стабильным
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA
- Готовится сразу из замороженного состояния — размораживание не требуется
- Срок хранения 18 месяцев при −18 °C
Часто задаваемые вопросы
Варак дауали (ورق عنب مدمس) — буквально «виноградные листья с начинкой» — популярное блюдо во всём арабском мире, в Турции, Греции, Иране и Леванте. Виноградные листья наполняют смесью риса, рубленого мяса (или овощей в вегетарианском варианте), лука, томатов и специй, затем сворачивают в плотные рулетики и тушат в бульоне с лимоном до готовности. Блюдо известно под разными названиями: варак дауали в арабской кухне, долма (yaprak dolması) в турецкой, долмадес в греческой, долме барг-е мо в персидской. Замороженные виноградные листья IBIC позволяют производителям продуктов питания региона MENA, сетям средиземноморских ресторанов и брендам этнической кухни выпускать это межнациональное блюдо круглый год.
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время