速冻芋头（Qulqas）——优质 IQF 去皮切块，埃及原产，中东北非地区的主食食材
IBIC Group 的速冻芋头（Colocasia esculenta，埃及称 qulqas，国际上也叫 taro、dasheen 或 eddoe）选用埃及种植的芋头球茎，去皮、清洗后切成大小均匀的块，经 IQF 速冻，可直接用于传统中东北非汤品、非洲炖菜、南亚咖喱和加勒比菜。芋头在埃及种植历史悠久（可追溯到法老时代），生长在尼罗河三角洲湿润肥沃的土地上，球茎淀粉丰富，带有特有的泥土和坚果风味。速冻芋头为商业厨房省去了繁琐的去皮切块工序，块形统一，烹饪表现与新鲜处理的芋头一样。
KEY FEATURES:
- Fine 3–8mm chop — invisible in sauces & fillings
- 56% DV Vitamin A per 180g cooked serving
- 29% DV iron per serving
- 66% DV folate — essential during pregnancy
- Blanched before IQF — vivid green colour stable
- HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA-registered
- Cook direct from frozen — no thawing required
- 18-month shelf life at -18°C
常见问题
Qulqas（قلقاس）是芋头的埃及名称——一种富含淀粉的根茎类蔬菜，在尼罗河三角洲已有数千年的栽培历史。埃及最经典的做法是 qulqas 汤：将芋头块放入肉汤（通常为牛肉或小牛肉汤）中，加入瑞士甜菜叶一同炖煮，以柠檬和蒜调味，成就一道浓郁醇厚、略带稠感的炖菜，是埃及料理中深受喜爱的冬季佳肴。IBIC 的冷冻 qulqas 芋块可直接从冷冻状态下锅烹调，免去新鲜芋头球茎费时费力的去皮与切分工序（新鲜芋头中的天然草酸钙结晶还会刺激皮肤），同时为成品菜肴保留同样地道的口感。
索取报价
告诉我们您需要的等级、包装规格和采购量，出口团队将在 24 小时内回复报价。
