速冻菠菜碎 — 优质 IQF A 级，维生素 A 达每日所需量 56%、铁达 29%，埃及产
IBIC Group 的速冻菠菜碎采用 IQF 工艺加工的细切菠菜（Spinacia oleracea），原料取自埃及尼罗河三角洲冬季菠菜——与 IBIC 整叶菠菜同源，但经过精细切割工序，切成 3–8 毫米的菠菜碎，可完美融入酱料、汤品、意面馅料、预制菜、蛋类菜品、乳蛋饼等各类不希望在成品中看到完整菠菜叶的应用场景。
每 180 克熟制份量的速冻菠菜碎可提供极为出色的营养：维生素 A 达每日所需量的 56%（943 微克 β-胡萝卜素）、铁达 29%（6.4 毫克——按同等热量计算，每克含铁量显著高于红肉）、叶酸达 66%、钙达 19%。对于开发高营养密度产品、铁强化替代品，或只是需要一款用途广泛的绿叶蔬菜原料的食品生产企业而言，IBIC 的速冻菠菜碎兼具整叶产品难以企及的营养密度与加工便利性。
核心特点：
- 3–8 毫米精细切碎——融入酱料与馅料后不显颗粒
- 每 180 克熟制份量提供 56% 每日所需维生素 A
- 每份提供 29% 每日所需铁元素
- 叶酸达每日所需量的 66%——孕期必需营养素
- IQF 前经预烫处理——鲜亮绿色稳定持久
- 证书：详见“认证”页面（按产品和订单确认）
- 冷冻状态直接烹调——无需解冻
- -18°C 条件下保质期长达 18 个月
常见问题
冷冻碎菠菜是工业化生产希腊菠菜派（Spanakopita，希腊菠菜羊乳酪派）的标准配料。工艺流程为：将冷冻碎菠菜解冻，挤出多余水分（这一步对酥皮的酥脆度至关重要），再与捏碎的菲达奶酪、鸡蛋、洋葱、莳萝及调味料混合，填入千层酥皮后烘烤。细碎规格能在馅料中均匀分布；未经挤水时的高含水量可起到天然黏合剂的作用；而浓郁的深绿色则带来视觉上的鲜明对比，正是正宗希腊菠菜派馅料应有的外观。
菠菜所含的是非血红素铁（植物来源），而非血红素铁（动物来源）。非血红素铁的生物利用度低于血红素铁——吸收率通常为 2–20%，而血红素铁为 15–35%。不过，菠菜中铁的生物利用度可通过与维生素 C 同时摄入而显著提升：柑橘类果汁、番茄酱汁或其他维生素 C 来源与之同食时，可将非血红素铁的吸收率提高至多 3 倍。对于开发补铁类产品的食品制造商而言，IBIC 速冻菠菜（每 180 克熟制份量含铁 6.4 毫克，占每日推荐摄入量的 29%）搭配维生素 C 来源，可在清洁标签配方中实现高效的植物性铁质供给。
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