烤蔬菜产品线
IBIC Group 为餐饮服务和食品加工客户供应速冻烤茄子、烤彩椒、烤西葫芦和烤什锦蔬菜。每款产品均注明食用方法、包装和储存条件。相关认证、注册及评估文件可应要求提供，具体覆盖范围需针对所选产品、供货主体和生产基地逐一确认。
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明火直烤工艺
IBIC 烤蔬菜的与众不同之处
对采购方而言，明火直烤与烤箱焙烤速冻蔬菜之间的差别至关重要。烤箱焙烤蔬菜占据了速冻烤蔬菜市场的绝大部分，其在高温下烘烤而成，虽质地柔软、带有焦糖化风味，却缺少明火直烤所特有的焦香外层、烟熏气息与烤纹卖相。IBIC 的烤蔬菜在受控温度下经明火炙烤，随即进行 IQF 速冻，将正宗的炭火烤制风味完整锁存。最终成品的风味与外观，宛如刚在现场炙烤出炉。
常见问题
常见问题
IBIC Group 供应 4 款速冻烤蔬菜：茄子、彩椒、西葫芦和什锦蔬菜。每款产品均注明可选切型、包装、食用方法和储存条件。相关认证、注册及评估文件可应要求提供，具体覆盖范围需针对所选产品、供货主体和生产基地逐一确认。
可以。IBIC 的速冻炭烤茄子是工业化及餐饮渠道生产巴巴甘努什的理想原料。预烤工艺提供了正宗巴巴甘努什所必需的焦香烟熏风味基底，无需在现场配备烧烤设备或熟练的烤制人员。只需将速冻炭烤茄子解冻，再与芝麻酱、柠檬汁、蒜和橄榄油混合搅拌，即可制成即食或即装型巴巴甘努什。
不一样。IBIC 生产的速冻炭烤蔬菜在速冻前经明火直接炙烤，因而具有正宗的烟熏风味、清晰可见的炭烤纹路以及焦糖化的外层口感。市场上大多数替代产品采用炉烤方式，成品柔软、带有焦糖化风味，但缺少标志性的炭香风味和炭烤纹路的外观呈现。对于注重正宗炭烤特色的餐饮运营商和披萨制造商而言，明火直烤是重要的品质差异化优势。
