Ассортимент овощей на гриле

IBIC Group предлагает замороженные овощи гриль из Египта: овощную смесь, цукини, сладкий перец и баклажаны. Продукция предназначена для предприятий общественного питания, производителей готовых блюд и оптовых покупателей. Доступные форматы, упаковка и применимые документы уточняются для выбранного продукта.
{"cpt":"service","style":"3","columns":"3","show":40,"from_category":["grilled-vegetables"],"order":"DESC","orderby":"none"}
grilled vegetables
4+

Варианта
овощей гриль

Готовые египетские овощи для сферы общественного питания и пищевого производства

Замороженные овощи гриль

Категория замороженных овощей гриль от IBIC Group — это премиальная линейка готовых замороженных продуктов, которую предлагают лишь немногие международные поставщики: настоящие средиземноморские овощи, обжаренные на открытом пламени и замороженные на пике качества для прямого использования предприятиями общественного питания, производителями пиццы, готовых блюд и специалистами по средиземноморской кухне по всему миру.

Каждый продукт этой линейки готовится на открытом пламени — а не запекается в печи — перед индивидуальной быстрой заморозкой (IQF), что обеспечивает характерный дымный карамелизованный вкус, следы от решётки и мягкую, но сохраняющую структуру текстуру, которых требует средиземноморская кухня. Такая предварительная тепловая обработка избавляет профессиональные кухни от необходимости готовить на гриле на месте и от требований к квалификации персонала, благодаря чему замороженные овощи гриль от IBIC заметно повышают операционную эффективность предприятий общественного питания и пищевых производств.
Запросить каталог овощей гриль
Смотреть ассортимент

Обжарка на открытом пламени

Чем овощи гриль от IBIC отличаются от других

Разница между овощами, обжаренными на открытом пламени, и замороженными овощами, запечёнными в печи, принципиально важна для закупщиков. Запечённые в печи овощи, составляющие основную часть рынка замороженных овощей гриль, готовятся при высокой температуре и получаются мягкими и карамелизованными, но без характерной обугленной поверхности, дымного аромата и следов от решётки, которые даёт обжарка на открытом пламени. Овощи гриль IBIC проходят над открытым пламенем гриля при контролируемой температуре, а затем сразу подвергаются индивидуальной быстрой заморозке (IQF). что сохраняет подлинный профиль продукта, приготовленного на гриле. В результате получается замороженный овощной продукт, который по вкусу и внешнему виду не отличить от только что приготовленного на месте.

Frozen Mushroom
Grilled Eggplant | Ready-to-Use | IBIC Group

🍕 Производство пиццы

Все четыре продукта из гриль-овощей используются в качестве начинки для пиццы. Формат предварительной обжарки на гриле позволяет наносить начинку прямо из замороженного состояния, без предварительной термообработки, — это упрощает работу производственной линии и обеспечивает стабильное раскрытие вкуса в процессе выпекания. Дымный вкус обжаренных на гриле перцев и баклажанов — ключевой фактор позиционирования пиццы в премиальном сегменте.

🥗 Готовые блюда средиземноморской кухни

Баклажаны, перцы и цукини на гриле — базовые компоненты готовых блюд средиземноморской кухни: мусаки, рататуя, капонаты, шакшуки и овощных мезе. Формат предварительной обжарки на гриле исключает самый трудоёмкий этап приготовления этих блюд, позволяя производителям замороженных готовых блюд воспроизводить аутентичные средиземноморские вкусы в промышленных объёмах.

🍽️ Фудсервис и HoReCa

Отелям и ресторанам предварительно обжаренные на гриле овощи выгодны как компоненты mise en place: их достаточно разморозить, чтобы сразу использовать в салатах, роллах-врапах, блюдах из пасты и на линиях буфета. Характерные полоски от гриля сохраняются благодаря технологии IQF, что обеспечивает качество подачи на уровне ресторанных стандартов.

🫙 Производство спредов и дипов

Баклажан на гриле — основной ингредиент для баба гануша (дипа из запечённых баклажанов), продукта из категории, смежной с хумусом, который стремительно набирает популярность на западных рынках. Предварительно обжаренный баклажан IBIC позволяет производителям дипов выпускать аутентичный баба гануш без собственного гриль-оборудования: достаточно разморозить и смешать с тахини, лимоном, чесноком и оливковым маслом.

FAQ

Часто задаваемые вопросы

uiface

Вопросы покупателей об овощах гриль

Смотреть все вопросы

В ассортимент входят четыре продукта: замороженная овощная смесь гриль, ломтики цукини гриль, ломтики сладкого перца гриль и баклажаны гриль. Характеристики, упаковка, условия приготовления и хранения указываются в спецификации каждого продукта.

Да. Замороженный баклажан гриль от IBIC — идеальный ингредиент для промышленного производства бабагануша и приготовления его в сегменте HoReCa. Уже обжаренный на гриле продукт даёт ту самую основу с дымным ароматом и характерными нотами обжарки, которая определяет вкус аутентичного бабагануша, — при этом вам не нужны ни собственное грильное оборудование, ни опытные повара-грильеры. Достаточно разморозить баклажан гриль и смешать его с тахини, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом, чтобы получить бабагануш, готовый к подаче или фасовке.

Нет. Замороженные овощи гриль от IBIC обжариваются на открытом огне до заморозки — это обеспечивает аутентичный дымный вкус, видимые следы решётки и карамелизованную текстуру снаружи. Большинство альтернатив на рынке запекаются в печи: такие овощи получаются мягкими и карамелизованными, но без характерного вкуса обжарки на огне и без эффектных следов гриля. Для предприятий HoReCa и производителей пиццы, которым важен настоящий грильный характер продукта, обжарка на открытом огне становится значимым преимуществом в качестве.

IBIC Group поставляет замороженные овощи гриль: овощную смесь, цукини, сладкий перец и баклажаны. Ассортимент подходит для использования в пицце, готовых блюдах, овощных гарнирах и других рецептурах. Способ приготовления и условия хранения определяются спецификацией продукта.

Овощи гриль