Замороженные зёрна граната — премиальное качество I.Q.F., Grade A, Египет
Замороженные зёрна граната IBIC производятся методом I.Q.F. (индивидуальной шоковой заморозки) из отборных египетских гранатов — IBIC Group предлагает замороженные зёрна египетского граната. Продукция проходит подготовку и быструю поштучную заморозку (IQF) и подходит для пищевого производства и сегмента HoReCa, который теперь доступен круглый год производителям продуктов питания и брендам здорового питания по всему миру. Каждое зерно аккуратно извлекается, калибруется по однородному рубиново-красному цвету и размеру, а затем подвергается индивидуальной шоковой заморозке, что позволяет Быстрая заморозка помогает сохранить цвет, характерный кисло-сладкий вкус и форму зёрен.
Зёрна граната входят в число замороженных фруктов с самым высоким содержанием антиоксидантов: они богаты пуникалагинами и антоцианами. На фоне растущего спроса на функциональные ингредиенты замороженные зёрна граната IBIC используют бренды смузи из Подходит для производства напитков, десертов, йогуртов и фруктовых смесей.
КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Зёрна I.Q.F. — заморожены по отдельности, удобны в применении
- Высокое содержание антиоксидантов (пуникалагины, антоцианы)
- Рубиново-красный цвет — премиальный внешний вид
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000
- 16% суточной нормы витамина C на порцию
- Статус функционального суперфуд-ингредиента
- Срок хранения 18 месяцев при −18 °C
- Однородный размер зёрен — идеально для порционной розничной упаковки
Вопросы и ответы
Замороженные зёрна граната от IBIC дают заметные преимущества по сравнению со свежими: доступность круглый год независимо от сезона сбора урожая (сентябрь–ноябрь в Египте), отсутствие трудоёмкого процесса извлечения зёрен, стабильный размер и качество зёрен, а также срок хранения 18 месяцев, что даёт гибкость в управлении запасами. Технология I.Q.F. эффективно сохраняет антиоксидантные соединения (пуникалагины, антоцианы).
Египетские гранаты — прежде всего сорта Wonderful и Manfalouty, выращиваемые в Верхнем Египте и дельте Нила — дают крупные плоды с высоким показателем Брикса, насыщенным тёмно-красным цветом, высокой сочностью и высоким содержанием антиоксидантов. Климат Египта обеспечивает такое сочетание природных сахаров и кислотности, которое востребовано международными производителями продуктов питания.
