В международной торговле замороженными продуктами разница между поставщиком, к которому покупатели возвращаются, и тем, от которого отказываются после первого заказа, почти всегда сводится к одному слову: стабильность. И речь не только о стабильном качестве продукта от первого образца до первого контейнера, но и о стабильности качества от первого контейнера до пятидесятого — месяц за месяцем, год за годом, независимо от сезонных колебаний урожая, изменений объёмов производства или логистических сложностей.
Именно на такой стабильности IBIC Group построила свою репутацию — и поддерживается она не обещаниями, а выстроенной системой контроля качества, которая охватывает каждый этап производства: от хозяйств в дельте Нила, где выращиваются наши фрукты и овощи, до рефрижераторных контейнеров, отправляющихся из порта Александрии международным покупателям.
Основа: шесть международных сертификатов
Стандарты качества IBIC Group подтверждены шестью международными сертификатами, каждый из которых регулярно проходит аудит независимых сертифицирующих органов:
- ISO 9001:2015 — международный стандарт системы менеджмента качества, регламентирующий управление процессами, документооборот, удовлетворённость клиентов и непрерывное совершенствование на всех производственных участках IBIC.
- ISO 22000 — стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции, требующий выявления и контроля рисков на основе принципов HACCP по всей производственной цепочке — от закупки сырья до упаковки и отгрузки.
- HALAL — сертификация, подтверждающая соответствие всей продукции IBIC требованиям исламских норм питания, что открывает экспорт в страны Персидского залива, Северную Африку, Юго-Восточную Азию и на мировые рынки халяльной продукции.
- Регистрация FDA — регистрация предприятия в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, позволяющая IBIC экспортировать продукты питания в США в соответствии с требованиями FDA.
- LSQA — дополнительная сертификация качества и безопасности пищевой продукции, обеспечивающая независимое подтверждение производственных стандартов IBIC.
- Kosher — надзор и сертификация, подтверждающие соответствие иудейским нормам питания и открывающие доступ к рынкам Израиля, кошерной розницы США и международным кошерным каналам сбыта.
Больше, чем сертификаты: операционный контроль качества
Сертификация задаёт рамки — реальность обеспечивает практика. Система контроля качества IBIC работает на пяти уровнях в каждой производственной партии:
- Контроль на уровне хозяйств: прямые отношения с фермерами дельты Нила позволяют команде качества IBIC отслеживать агротехнические практики, оптимизировать сроки сбора урожая и контролировать применение пестицидов в соответствии с директивами ВОЗ и ЕС по максимально допустимым уровням остатков (MRL) — ещё до поступления сырья на производство.
- Входной контроль: каждая партия свежего сырья проверяется при приёмке — измерение содержания сухих веществ по шкале Брикса, оценка цвета, определение доли дефектов, калибровка по размеру и микробиологические смывы с каждой поступающей партии.
- Контроль в ходе процесса: проверки температуры, санитарного состояния и сортности продукции проводятся непрерывно на всей линии заморозки IQF — не в формате периодических выборочных проверок, а как встроенные процессы контроля с документальной фиксацией результатов.
- Отбор проб из 100% партий: перед отгрузкой каждая упакованная производственная партия проходит отбор проб и анализ — микробиологические испытания (ОМЧ, дрожжи, плесени, колиформные бактерии, Salmonella), скрининг на остаточные пестициды и органолептическую оценку. Ни одна партия не отгружается без сертификата анализа.
- Мониторинг холодовой цепи: температура хранения на уровне −18 °C фиксируется непрерывно, а автоматические системы оповещения выявляют любые отклонения — от холодильной камеры на заводе до загрузки и пломбирования контейнера.
Прослеживаемость: от поля до пункта назначения
Международные нормы в сфере пищевой продукции всё чаще требуют полной прослеживаемости по всей цепочке поставок — возможности отследить путь любого продукта от точки потребления до конкретного хозяйства-производителя. Система прослеживаемости IBIC работает на уровне партий: каждую поставку IBIC можно соотнести с конкретным местоположением хозяйства, датой сбора урожая, датой переработки, записями инспекций и результатами лабораторных испытаний именно этой партии. Такой пакет документов на уровне партии — сертификат происхождения, санитарный сертификат, фитосанитарный сертификат, сертификат анализа, сертификат HALAL — предоставляется в стандартном порядке с каждой поставкой.
Почему это важно для зарубежных покупателей
Для производителей продуктов питания, розничных сетей и дистрибьюторов, закупающих замороженную продукцию из Египта, описанная выше система обеспечения качества даёт вполне практические коммерческие выгоды: снижение затрат на входной контроль (предварительно подтверждённое качество означает меньше неожиданностей в пункте назначения), уверенность в соблюдении нормативных требований (документированная сертификация и результаты испытаний подтверждают соответствие импортным требованиям ЕС, США и стран GCC) и надёжность поставок (стабильные характеристики продукта снижают вариативность рецептур и производственных процессов на вашем предприятии).
IBIC Group поставляет
IBIC Group располагает шестью международными сертификатами в области производства и экспорта замороженных продуктов: ISO 9001:2015 (системы менеджмента качества), ISO 22000 (системы менеджмента безопасности пищевой продукции), сертификат HALAL, регистрация FDA для рынка США, сертификация качества пищевой продукции LSQA и сертификат Kosher. Вся продукция производится в соответствии с протоколами HACCP и GMP и отвечает требованиям директив ВОЗ и ЕС по остаточным количествам пестицидов (максимально допустимые уровни остатков) для соответствия нормам ЕС и других международных рынков.
IBIC обеспечивает стабильное качество за счёт пятиуровневой системы операционного контроля: мониторинг сырья на уровне хозяйств, входной контроль каждой партии поступающего сырья, непрерывный контроль технологического процесса в ходе IQF-производства, 100% отбор проб по партиям и лабораторные испытания до отгрузки, а также постоянный контроль температуры по всей холодовой цепи. Каждая поставка сопровождается полным комплектом документов: сертификатом происхождения, сертификатом здоровья, фитосанитарным сертификатом и сертификатом анализа из аккредитованных лабораторий.