Замороженные цукини гриль — ломтики, обжаренные на открытом огне, премиум-качество, Египет
IBIC Group производит замороженные цукини (кабачки) гриль премиум-класса из тщательно отобранных египетских цукини, собранных в момент оптимальной зрелости для достижения наилучшего вкуса, текстуры и питательной ценности. Каждый цукини нарезается согласно спецификации — кружками или продольными пластинами — и затем обжаривается на открытом огне, что придаёт продукту характерные карамелизованные полоски гриля и дымно-сладкий вкус, превращая этот природно нейтральный овощ в премиальный кулинарный ингредиент. При калорийности около 17 ккал/100 г в сыром виде цукини гриль являются одним из самых низкокалорийных премиальных овощных ингредиентов на рынке, что делает их идеальным выбором для линеек продуктов для здорового питания, готовых блюд диетического позиционирования и производителей продуктов средиземноморской диеты.
Египетские цукини особенно хорошо подходят для гриля благодаря плотной, упругой структуре, которая сохраняет целостность при контакте с высокой температурой открытого огня. В отличие от более мягких сортов, которые при обжарке могут превратиться в пюре, египетские кабачки сохраняют форму и приобретают приятную текстуру «мягкую снаружи, упругую внутри». После обжарки ломтики цукини сразу же проходят через систему шоковой заморозки (IQF) компании IBIC, которая фиксирует свежий вкус, цвет и текстуру продукта на пике качества. Лёгкое покрытие подсолнечным маслом предотвращает обморожение продукта и сохраняет его качество в течение всего 18-месячного срока хранения в замороженном виде. Цукини гриль доступны как в виде кружков (идеально для топпинга пиццы и салатов), так и в виде продольных ломтиков (идеально для средиземноморских сэндвичей, панини и рататуя).
КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- 17 ккал/100 г в пересчёте на сырой продукт — позиционирование как премиального низкокалорийного овощного ингредиента
- Обжарка на открытом огне — характерные карамелизованные полосы от гриля и сладковато-дымный вкус
- Плотные египетские цукини — сохраняют форму и текстуру при обжарке на гриле и заморозке
- Нарезка кружочками и продольными слайсами — универсально для пиццы, салатов, сэндвичей, рататуя
- Технология IQF (поштучная быстрая заморозка) — без смерзания, точный контроль порций
- Лёгкое покрытие подсолнечным маслом — сохраняет качество, предотвращает вымораживание
- Срок годности 18 месяцев при −18 °C — гибкость долгосрочных поставок в цепочке холодного хранения
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA — соответствие международным требованиям
- Упаковка: пакеты 1 кг, 2,5 кг, 5 кг, картонная коробка 10 кг (булк)
- Идеально для меню здорового питания, продуктов средиземноморской диеты и низкокалорийных готовых блюд
Часто задаваемые вопросы
При калорийности около 17 ккал/100 г цукини — один из самых низкокалорийных овощей в промышленном производстве продуктов питания, что делает их идеальным ингредиентом для продуктовых линеек в сегменте здорового питания, ориентированных на быстро растущие рынки низкокалорийной, диетической и средиземноморской кухни. При обжарке на открытом огне мягкий природный вкус цукини приобретает сладковато-дымную многогранность, превращая простой овощной гарнир в премиальный кулинарный ингредиент. Производители продуктов питания могут заявлять на этикетке «низкая калорийность» или «средиземноморская диета», используя цукини на гриле как основной визуальный и вкусовой компонент. Египетские цукини IBIC отличаются особенно плотной мякотью, которая сохраняет форму при обжарке и заморозке, обеспечивая превосходную текстуру по сравнению с цукини массового сегмента.
Кружочки нарезаются перпендикулярно длине цукини: получаются круглые диски толщиной примерно 5–10 мм, которые идеально подходят для топпингов пиццы (круглая форма аккуратно ложится на основу), средиземноморских салатов (диски создают привлекательный внешний вид) и оформления блюд. Продольные слайсы нарезаются вдоль цукини: получаются вытянутые пластины, идеальные для средиземноморских сэндвичей и панини (длинные полоски ровно укладываются в хлеб), приготовления рататуя (где вытянутая форма традиционна) и подачи антипасти. Оба формата проходят одинаковый процесс обжарки на открытом огне и заморозки по технологии IQF. По запросу IBIC может изготовить продукт с индивидуальной толщиной нарезки для производителей с особыми требованиями.
Замороженные цукини гриль IBIC необходимо хранить при температуре -18 °C или ниже на всех этапах цепочки поставок — от производственной площадки IBIC в Египте до холодильного склада конечного потребителя. Технология индивидуальной быстрой заморозки (IQF) означает, что каждый ломтик замораживается отдельно: это предотвращает слипание и позволяет легко отмерять нужные порции прямо из замороженного состояния. В пищевом производстве цукини, как правило, можно использовать сразу без размораживания — добавлять на линии производства пиццы, включать в состав готовых блюд или использовать в блюдах из пасты. Если требуется более мягкая текстура, продукт можно кратко разморозить на пару или в микроволновой печи. Колебания температуры при хранении следует минимизировать, чтобы избежать частичного размораживания и повторной заморозки, которые могут ухудшить качество текстуры.
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время