Замороженное гранатовое пюре — египетское, IQF, максимальное содержание антиоксидантов, пуникалагины и антоцианы
Замороженное гранатовое пюре IBIC — продукт с самым высоким содержанием антиоксидантов во всей линейке фруктовых пюре IBIC и один из самых богатых природными антиоксидантами пищевых ингредиентов, доступных на мировом рынке. Пюре производится из египетского граната (преимущественно сортов Wonderful и Manfalouty из Верхнего Египта и дельты Нила) и отличается исключительной концентрацией пуникалагинов — уникальных антиоксидантных соединений граната, которые не встречаются больше ни у одного растения, — а также антоцианов, придающих продукту насыщенный рубиново-красный цвет, и эллаговой кислоты. Однородное замороженное пюре в контейнерах позволяет производителям продуктов питания и напитков раскрыть исключительный функциональный потенциал граната в промышленных масштабах.
Мировой рынок гранатовых ингредиентов существенно вырос по мере того, как позиционирование в категориях функционального питания и «суперфудов» перешло из нишевых каналов здорового питания в массовое пищевое производство. Замороженное гранатовое пюре IBIC — это сертифицированный египетский гранат с подтверждённым происхождением в формате B2B-ингредиента, который позволяет производителям напитков, продуктов здорового питания, молочной продукции и кондитерских изделий создавать продукты с гранатовым позиционированием, реальным функциональным содержанием антиоксидантов и подлинным египетским происхождением..
КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- Самое высокое содержание антиоксидантов среди всех 7 видов пюре IBIC
- Пуникалагины — уникальные антиоксиданты граната, которых нет ни в одном другом фрукте
- Антоцианы — натуральные пигменты насыщенного рубиново-красного цвета
- Эллаговая кислота — полифенольный антиоксидант со свойствами, подтверждёнными исследованиями
- Насыщенный рубиново-красный цвет — премиальный внешний вид готовой продукции
- 14–18° Брикс — характерный для граната кисло-сладкий баланс
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA, Kosher
- Срок хранения 18 месяцев при -18 °C
Часто задаваемые вопросы
Гранат — единственный коммерчески доступный пищевой источник пуникалагинов, класса антиоксидантов-эллагитаннинов, измеренная антиоксидантная способность которых (показатель ORAC) в сравнительных исследованиях превосходит красное вино, голубику и зелёный чай. Пуникалагины присутствуют только в гранате и не встречаются ни в одном другом фрукте. В сочетании с антоцианами (которые придают насыщенный рубиновый цвет) и эллаговой кислотой гранатовое пюре обладает самым широким спектром антиоксидантных соединений среди всех фруктовых пюре IBIC.
Да. Антоциановые пигменты гранатового пюре дают интенсивный цвет от красного до тёмно-гранатового и могут служить натуральной альтернативой синтетическим красным пищевым красителям (E129 «Красный очаровательный АС», E122 азорубин) в рецептурах, где одновременно требуются натуральный цвет и гранатовый вкус. Обратите внимание: антоцианы чувствительны к pH и меняют цвет в щелочной среде (при pH выше 6 приобретают синевато-фиолетовый оттенок). Производителям продуктов питания рекомендуется проверять стабильность цвета гранатового пюре при фактических значениях pH их продукта.
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время