Замороженное пюре лимона — египетское сырьё, технология IQF, натуральная лимонная кислота, универсальная кулинарная основа
Замороженное пюре лимона от IBIC сохраняет всю интенсивность вкуса египетских средиземноморских лимонов — яркую кислотность лимонной кислоты, ароматические цитрусовые масла цедры, естественное содержание витамина C и ту самую чистую кислинку, благодаря которой лимон стал самым востребованным вкусовым ингредиентом в мировой кулинарии. Всё это — в удобной упаковке IQF, которая обеспечивает стабильный лимонный вкус без разброса характеристик, отходов и трудозатрат, неизбежных при отжиме свежего лимонного сока в промышленных объёмах.
Египетские средиземноморские лимоны, выращенные в дельте Нила и прибрежных регионах, дают плоды с высоким выходом сока, насыщенным содержанием лимонной кислоты и превосходной концентрацией эфирных масел в цедре — эти свойства обеспечивают максимальную вкусовую отдачу каждого грамма замороженного пюре. Продукт изготавливается из целого лимона, включая сок и часть эфирного масла цедры, что даёт полноценную ароматическую сложность. Замороженное пюре лимона IBIC — 100% натуральный продукт без консервантов, искусственных ароматизаторов и стабилизаторов, а значит, это самая чистая и аутентичная лимонная вкусовая основа для производства продуктов питания и напитков.
КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Лимон целиком: сок + масла из цедры для максимально выраженного вкуса
- 5–7% натуральной цитрусовой кислоты — стабильная кислотность для пищевого производства
- 88% от суточной нормы витамина C на порцию 100 г
- Универсальная кулинарная основа — для сладких, солёных блюд и напитков
- Формат IQF в контейнерах — точное дозирование, без потерь свежих лимонов
- 100% натуральный продукт — без консервантов и искусственных ароматизаторов
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA, Kosher
- Срок хранения 18 месяцев при -18 °C
Часто задаваемые вопросы
Замороженное лимонное пюре IBIC содержит 5–7% натуральной лимонной кислоты — той самой кислоты природного происхождения, которая придаёт лимонам характерную кислинку. Она полностью получена из самого плода лимона, а не добавлена в виде синтетической лимонной кислоты. Стабильный диапазон 5–7% (подтверждается по каждой партии анализом COA) позволяет производителям пищевых продуктов создавать рецептуры с надёжным и предсказуемым уровнем кислотности, который при использовании свежих лимонов разного происхождения, сезона и степени зрелости заметно колебался бы.
Замороженное лимонное пюре даёт четыре ключевых преимущества по сравнению со свежим лимонным соком в пищевом производстве: (1) Стабильность — каждая партия имеет одинаковый показатель Брикс, содержание лимонной кислоты и вкусовой профиль, в отличие от свежих лимонов, качество которых меняется в зависимости от сезона и происхождения; (2) Эффективность — не нужно выжимать сок вручную, удалять семена и натирать цедру; (3) Срок хранения — 18 месяцев при -18 °C против нескольких дней для свежего сока; (4) Отсутствие потерь — точное фасование в контейнеры позволяет использовать ровно необходимое количество без потерь от порчи.
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время