Замороженный инжир — премиальный I.Q.F. класса А из Египта
Замороженный инжир IBIC производится по технологии I.Q.F. из отборного египетского урожая — это фрукт с глубокими культурными корнями в Средиземноморье и растущей репутацией в производстве функциональных продуктов благодаря исключительному содержанию пищевых волокон, природного кальция и характерному медово-сладкому вкусу. Каждый плод отбирается в оптимальной степени зрелости, очищается и подвергается индивидуальной быстрой заморозке целиком или половинками, что позволяет сохранить характерную джемовую сердцевину и землистую сладость.
Содержа 14% суточной нормы пищевых волокон, а также природный кальций и железо, замороженный инжир востребован у производителей специализированных продуктов питания, брендов органических линеек, кондитерских предприятий, производителей гурманских дополнений к сырам и предприятий сферы общественного питания, которым необходимы премиальные средиземноморские фруктовые ингредиенты.
КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- Доступны целыми или половинками
- Высокое содержание пищевых волокон — 14% суточной нормы потребления на 100 г
- Природный источник кальция (35 мг на 100 г)
- Медово-сладкий аутентичный средиземноморский вкус
- Сертифицировано: HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000
- Срок хранения 18 месяцев при температуре -18 °C
- Без консервантов и добавленного сахара
- Премиальная ниша — низкая конкурентная плотность на мировом рынке
USAGE SUGGESTIONS:
Часто задаваемые вопросы
Египетский инжир — в особенности сорта Султани и Дофла, выращиваемые в Верхнем Египте, — отличается высоким содержанием натуральных сахаров (Брикс 16–20°) и сложным вкусовым профилем благодаря жаркому сухому средиземноморскому климату. Египет входит в число ведущих мировых производителей инжира, а I.Q.F.-обработка от IBIC сохраняет структурную целостность и вкусовой профиль плодов для международных применений в пищевой промышленности.
Замороженный инжир имеет умеренный гликемический индекс и содержит пищевые волокна, замедляющие усвоение сахара. Несмотря на содержание натуральных сахаров (приблизительно 16 г на 100 г), пищевые волокна (2,9 г на 100 г) способствуют регуляции уровня сахара в крови. Производители продуктов питания, ориентированные на потребителей, заботящихся о здоровье или соблюдающих диету при диабете, могут включать замороженный инжир в небольших количествах в рецептуры продуктов, обогащённых пищевыми волокнами.