Fichi Surgelati — I.Q.F. Premium Grado A dall'Egitto
I Fichi Surgelati IBIC sono lavorati con tecnologia I.Q.F. a partire dal miglior raccolto di fichi egiziano — un frutto dalle profonde radici culturali nel Mediterraneo e con una reputazione in costante crescita nella produzione di alimenti funzionali grazie all’eccezionale contenuto di fibre alimentari, al calcio naturale e all’inconfondibile dolcezza mielata. Ogni fico viene selezionato al grado di maturazione ottimale, pulito e surgelato rapidamente in modo individuale, intero o a metà, per preservare il caratteristico interno simile a una confettura e la dolcezza dai sentori terrosi.
Con il 14% del valore giornaliero di fibre alimentari e un contenuto naturale di calcio e ferro, i fichi surgelati sono destinati a produttori di alimenti specializzati, linee di prodotti biologici, aziende dolciarie, marchi di accompagnamenti gourmet per formaggi e operatori della ristorazione che necessitano di ingredienti a base di frutta mediterranea di qualità premium.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI:
- Disponibile nel formato intero o a metà
- Elevato contenuto di fibre alimentari — 14% del VNR per 100 g
- Fonte naturale di calcio (35 mg per 100 g)
- Autentico sapore mediterraneo, dolce come il miele
- Certificazioni HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000
- Conservabilità di 18 mesi a -18 °C
- Senza conservanti né zuccheri aggiunti
- Nicchia premium — bassa densità competitiva a livello globale
USAGE SUGGESTIONS:
Domande frequenti
I fichi egiziani — in particolare le varietà Sultani e Dofla coltivate nell’Alto Egitto — sviluppano un elevato contenuto naturale di zuccheri (Brix 16–20°) e profili aromatici complessi grazie al clima mediterraneo caldo e secco. L’Egitto è uno dei principali produttori mondiali di fichi e il processo I.Q.F. di IBIC preserva l’integrità strutturale e il profilo aromatico del frutto per le applicazioni dell’industria alimentare internazionale.
I fichi surgelati hanno un indice glicemico moderato e apportano fibre alimentari che rallentano l’assorbimento degli zuccheri. Pur contenendo zuccheri naturali (circa 16 g per 100 g), il contenuto di fibre (2,9 g per 100 g) favorisce la regolazione della glicemia. Le aziende alimentari che si rivolgono a consumatori attenti alla salute o alla gestione del diabete possono utilizzare i fichi surgelati in piccole quantità nelle formulazioni di prodotti arricchiti in fibre.
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