Fagiolini surgelati — IQF premium Grado A, interi e tagliati, Delta del Nilo, Egitto
i fagiolini surgelati di IBIC Group sono ottenuti con processo IQF da fagiolini egiziani (Phaseolus vulgaris), raccolti durante la fresca stagione di coltivazione invernale del Delta del Nilo (da ottobre ad aprile), quando i fagiolini raggiungono la massima tenerezza e si spezzano in modo netto se piegati (l’indicatore di qualità universale della freschezza dei fagiolini), con il massimo contenuto di vitamina K, folati e fibre. Vengono scottati per fissare il colore verde brillante e disattivare gli enzimi, quindi surgelati con tecnologia IQF a -35 °C entro poche ore dalla raccolta. Disponibili interi (privati di gambo e punta) e tagliati (pezzi da 2–3 cm per una cottura più rapida e per l’impiego come ingrediente).
KEY FEATURES:
- Fine 3–8mm chop — invisible in sauces & fillings
- 56% DV Vitamin A per 180g cooked serving
- 29% DV iron per serving
- 66% DV folate — essential during pregnancy
- Blanched before IQF — vivid green colour stable
- HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA certified
- Cook direct from frozen — no thawing required
- 18-month shelf life at -18°C
Domande frequenti
IBIC fornisce fagiolini in tre calibri: Fine (diametro inferiore a 7 mm), il calibro più tenero e dalla texture più delicata, preferito per il retail premium, l’alta ristorazione e le applicazioni gourmet; Standard (7–9 mm), il calibro commerciale più versatile per i misti di verdure destinati al retail, il foodservice e i piatti pronti; ed Extra (oltre 9 mm), fagiolini di dimensioni maggiori adatti a casseruole, stufati sostanziosi e applicazioni in cui si preferisce una texture più consistente. I fagiolini di calibro Fine si collocano in una fascia di prezzo premium. Tutti i calibri sono disponibili interi (privati di gambo e punta) o tagliati (pezzi da 2–3 cm). Specificare calibro e formato al momento dell’ordine.
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